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      山東驢肉火燒皮批發
      作者:火燒皮批發廠家????????????時間:2018-06-05??????????來源:http://www.szpomei.com/

        在山東驢肉火燒也非常受歡迎,大街小巷驢肉火燒到處看到它的身影。制作驢肉火燒的驢肉火燒皮主要產于河北滄州山東驢肉火燒皮批發商戶進貨一般也是在滄州。我廠生產的驢肉火燒皮,北京、山東、山西、河南等地,銷量。有需要驢肉火燒皮可來電咨詢。

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        驢肉是一種典型的低脂肪、高蛋白的食品,其100克所含蛋白質23.5克,遠遠高于豬、牛、羊肉的蛋白質含量,而脂肪含量為0.7克,且鈣、磷、鐵含量也相對較高,俗話說“天上龍肉,地下驢肉”,可見驢肉的。“驢肉火燒”所用驢肉的選擇嚴格,而其中更以驢臉部的肉為細嫩和講究,經過精細的加工而成的驢肉,加以剛剛出爐的、外脆里嫩的火燒,再配上古城保定老字號的“大慈閣”醬菜和小米粥,吃起來回味。

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        明朝開國朱元璋死后,其后代同室操戈。朱元璋的四兒子燕朱棣發兵與朱元璋立的繼承人——明惠帝朱允炆開戰。朱允炆派大將李景隆與朱棣鏖戰在白溝河一帶,李景隆兵敗退到徐水漕河鎮。軍中糧食匱乏,李景隆無奈命軍士殺軍馬充饑。當地百姓有吃驢肉的習俗,所以烹飪的馬肉也香。自此烹馬為食也成徐水漕河鎮的習俗,制做出的馬肉味道益美。清代,康熙重農桑,禁屠戮牛馬,漕河一帶士人便改以食馬肉習俗,以驢肉食用;又加驢比馬價格,人們專養驢食用。再有當地烙制的火燒外焦里嫩,剛出爐的火燒夾上烹制的小驢肉,成為遐邇聞名的當地名吃。

        做法二火燒所用的面為死面,揉好面后,取適量揉成小饅頭一樣的面團,然后用搟面杖搟成圓形,放到平底鍋里烙,溫度不能太高。等火燒基本熟透后,把它放到平底鍋下的爐灶中,爐灶是的,邊上可以放得住火燒。這樣,火燒接觸更高的溫度,卻不接觸明火。不多久,火燒外面就會有一層酥脆的外皮,咬到嘴里十分得香脆。如果是上頓剩下的火燒,時間長了外皮會變軟,不但不好吃,而且還有一股生油味。另外保定蘇家金餅所用的火燒為炸制,色澤金黃,香脆可口,用這種火燒夾驢肉別有一番風味。而好滋味則發掘出了用大餅夾驢肉的新工藝,吃起來也很有味道。

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