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        油酥火燒皮涼了也酥的秘訣
        作者:火燒皮批發廠家????????????時間:2021-01-31??????????來源:http://www.szpomei.com/

          油酥火燒皮是非常好的的點心,香軟可口,營養豐富。那么油酥火燒皮怎么和面起酥?油酥火燒皮涼了也酥呢?接下來和火燒皮批發廠家了解下油酥火燒皮的做法!

        油酥火燒皮涼了也酥的秘訣

          油酥火燒皮涼了也酥的秘訣做法:面粉1斤加入加熱的豬油(或起酥油)3-5斤,再加入用熱水溶解好的食用鹽50克,和成油酥。另外,再取面粉2斤加入泡多源10克、酵母20克(提前用少許溫水溶解)、溫水1斤、鹽20克、白糖200-300克,和成面團,放入醒箱35~40℃醒發30-50分鐘,揪成小面團,軋成水面皮,抹上一層油酥,撒上五香粉,卷起來,切開,兩遍收口,壓成餅,刷點蛋黃與花生油混合液,再撒點芝麻,入爐上火200℃、下火230度烘烤。

          要想燒餅隔夜不硬只有加入1%面包改良劑(食品添加劑商店有售)。

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